Recetas de platos

Costillas de cerdo al horno con papas: una receta con fotos

Costillas de cerdo en el horno con papas, un plato que se puede preparar tanto para la cena como para la mesa festiva. La carne resulta jugosa, con una hermosa corteza rojiza, y al gusto es muy similar a los kebabs. El ligero aroma del ajo y las hierbas provenzales complementan con éxito el sabor del plato, y la corteza de caramelo aumenta el apetito con la apariencia, y es muy simple preparar el plato de acuerdo con una clara receta paso a paso.

Para asar al horno son las costillas de cerdo ideales con cartílago, que resultan extremadamente sabrosas, jugosas y crujientes. Las costillas más grandes tampoco son menos sabrosas con esta receta: la tecnología de cocción sigue siendo exactamente la misma, pero el tiempo de cocción en el horno deberá aumentarse a 25 minutos.

Ver también: Papas fritas al horno (sin mantequilla): una receta con fotos.

Ingredientes para cocinar costillas de cerdo al horno con patatas:

  • costillas de cerdo - 700 g;
  • Ajo - 2 dientes.
  • sal - 1 cucharadita;
  • una mezcla de pimientos molidos - 3 chips;
  • una mezcla de hierbas provenzales - 3 chips;
  • salsa de tomate - 1 cda. l.
  • miel - 0.5 cucharadas;
  • aceite vegetal - 0.5 cdas.

Cocinar las costillas de cerdo al horno con patatas.

Lavar las costillas de cerdo en agua fría y eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. Cortar la carne en porciones a lo largo de las costillas.

Añadir sal, pimienta, una mezcla de hierbas provenzales y ajo, que se pasa a través de una prensa. Si lo desea, puede agregar cualquier otra especia al gusto a la marinada para carne, así como un poco de salsa de soya (en este caso, reducir la cantidad de sal). Las especias sazonadas con especias se dejan marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, cubriendo la parte superior con una película de alimentos para que la carne no se marchite.

Freír las costillas de cerdo marinadas de ambos lados a una costra dorada y segura en una sartén caliente al rojo vivo engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Lo mejor es freír en una sartén con un fondo grueso, que mantiene perfectamente el calor.

En un tazón pequeño combinamos la miel y el ketchup. En lugar de ketchup, puedes usar cualquier otra salsa picante, o simplemente diluir 1 cucharada de pasta de tomate en 100 ml de agua y agregar un par de chiles.

Asar la carne esparcida en una bandeja para hornear o en forma de forrada con papel de aluminio. Desde arriba, lubriquemos generosamente las costillas con una mezcla de salsa y miel para que se forme una hermosa corteza durante el proceso de cocción.

Mira el video: Costilla de cerdo al horno con patatas panadera y truco de cómo limpiar la bandeja en 5 minutos (Noviembre 2019).

Загрузка...