Recetas de platos

Delicioso aperitivo de berenjena frita: una receta con fotos.

Rollitos de berenjena con zanahorias: aperitivo frío, que se prepara bastante rápido con los ingredientes más asequibles, especialmente en la temporada de verduras frescas. Rollitos de berenjena aromáticos decorarán cualquier mesa navideña y complementarán su almuerzo o cena caseros. Es conveniente llevarlos con usted a un picnic como un refrigerio abundante y sabroso que volará al instante. Prepare rollos para una receta simple con una foto, serán especialmente relevantes si usted es vegetariano o está en ayunas.

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Ingredientes esenciales para hacer rollos de berenjena con zanahorias:

  • Berenjena 350 g
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite vegetal
  • Relleno:
  • Zanahorias 150g
  • Perejil 20 g
  • 3-5 dientes de ajo
  • Mayonesa al gusto

Cocinando un delicioso aperitivo de berenjena frita.

Para cocinar, necesitamos berenjenas frescas de buena calidad. No deben ser suaves. Es recomendable utilizar verduras de forma uniforme, para que sean fáciles de cortar. Enjuague los azules con agua corriente, seque con una toalla. Corta las colas por ambos lados. Ármate con un cuchillo afilado y córtalo en rodajas finas a lo largo de toda la verdura. Sazone un poco con sal y pimienta molida. Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasar ligeramente con aceite vegetal. Poner las lenguas de berenjena. Espolvorear con aceite vegetal en la parte superior. Precaliente el horno a 190-200 grados. Envíe las berenjenas al horno durante 15-20 minutos hasta que estén blandas, para que el resultado final sea fácil de cortar las rodajas en una pajita.

Y ahora vamos a hacer el relleno de zanahoria. Tomar las zanahorias, pelar y enjuagar. Machacar en un rallador mediano. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Añadir las zanahorias ralladas y freír a fuego moderado hasta que estén blandas. Deje enfriar un poco la zanahoria asada.

De los greens tomar perejil, eneldo, albahaca, apio, cilantro o solo un poco. Enjuagar, secar, picar finamente. Añadir a las zanahorias.

Pelar los dientes de ajo. Salta a través de la prensa de ajo. Añadir al resto de los ingredientes. Sazone el relleno con sal y pimienta negra molida y mezcle bien.

Las rebanadas de berenjena se frotan con una fina capa de mayonesa o mezclan la crema agria y la mayonesa.

Extienda el relleno de zanahoria en la parte superior. Presione ligeramente hacia abajo con un tenedor para que el relleno se adhiera a la capa de mayonesa.

Envolver en rollos.

Mira el video: Berenjenas a la Cordobesa - Berenjenas fritas a la Cordobesa - Receta fácil de berenjena (Noviembre 2019).

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