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Salsa de grosella para carne con ajo: una receta con fotos

Hoy estamos preparando una brillante salsa agridulce de grosella para carnes con ajo. Una adición especial es un vino tinto semiseco, ideal para esta salsa. También agregue algunas especias coníferas romero, tomillo fragante, un poco de pimentón y lúpulo-suneli. La consistencia de la salsa es bastante espesa, y se ve agradablemente de color rosa oscuro.

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La salsa a base de grosella es básica, y será fácil si sigues la receta paso a paso. Pero puedes experimentar añadiendo diferentes bayas. Por ejemplo, será sabroso si reemplaza la grosella con grosellas negras o rojas. En cuanto a las especias, siéntete libre de añadir tus favoritos. La salsa es perfecta para carnes grasas. Shish kebab, jamón al horno, carne, todos estos productos cárnicos se complementarán maravillosamente con nuestra salsa y harán que sea más fácil de digerir.

Lista de productos para la salsa de carne de grosella con ajo:

  • grosella roja - 270-280 g;
  • cebolla morada dulce - ½ parte;
  • cebollas - ½ parte;
  • ajo - 2 dientes;
  • Vino tinto semiseco - 0,5 l;
  • romero, tomillo, pimentón, lúpulo-suneli;
  • aceite vegetal;
  • sal - 1 pizca;
  • azúcar - 35-40 g


El proceso de elaboración de salsa de grosella para carne con ajo.

Morado y cebolla limpio, seco. Cortar las bombillas en medio anillos finos.

Póngalos en una sartén caliente, agregando unas cucharadas de aceite vegetal inodoro por adelantado. Cocine las cebollas al vapor durante los primeros tres minutos, luego aumente el calor, fríe hasta que comience a dorarse.

Si las bayas de grosella se congelan, las vísperas las sacan del congelador durante 8-9 horas y las dejan descongelar en el estante del refrigerador. Si las bayas son frescas, enjuáguelas y séquelas, doble los que están echados a perder. Entonces, ponga la grosella espinosa a la cebolla frita, agregue los platos de ajo picados.

Vierta medio litro de vino tinto semiseco, y el vino seco también servirá.

Ahora vierta una pizca de especias seleccionadas, agregue un poco de sal. Hierva todo por unos minutos a fuego alto para permitir que el alcohol se evapore. Luego, bajando el fuego, cocine a fuego lento la salsa durante 7-8 minutos.

Muela las bayas a través de un tamiz fino, debe quedar la cáscara, pero vierta el jugo resultante en una cacerola.

Agregue azúcar granulada, envíe la cacerola a la estufa, cocine la salsa durante aproximadamente 5 a 6 minutos hasta que comience a espesar.

Deje que la salsa se enfríe completamente, sírvala en la mesa.

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